Cocinar y vender desde casa en Francia

Cocinar y vender desde casa en Francia:

Una actividad básica que todos hicimos o pensamos en hacer salvo que, en Francia, es una actividad que está reglamentada y que nos puede traer grandes consecuencias el hacerlo sin respetar las reglas vigentes al día de hoy.

¡Veamos de que se trata!

Si quisiéramos hacer pastelería…

Aparte de las dos formaciones anteriores, necesitas un título de nivel 5 o 3 años de experiencia laboral haciendo pastelería. Y ojo, que puse “haciendo pastelería” porque no sirve que trabajes ni a la venta en una pâtisserie, ni en una fábrica donde manipules alimentos. Realmente tienes que crear las piezas y es algo difícil que te contraten sin estudios en ello, por lo cual a fuerza tienes que terminar pasando por la formación.

Si optas por una formación en pastelería, puedes hacer un CAP Pâtissier, el cual se hace en uno o dos años. Si tienes el liceo terminado, o sea que cuentas con el BAC, accedes a la formaion en un año. Los dos lugares que me recomendaron (para quienes vivimos en Toulouse y al rededores) son: Greta y el CFA Muret – Ecole Supérieure des Métiers.

Hablemos de costos…

Los costos son altos, pero varían por instituto y para pagarla tenemos, otra vez, la posibilidad de que nos financien o hacerlo en Alternance, el programa que te permite estudiar y trabajar al mismo tiempo (dos semanas en la empresa, una en escuela). Con esta última opción, será la empresa quien pague tu formación + un salario. Así mismo la empresa recibirá grandes beneficios económicos por tener como aprendiz.

DATO IMPORTANTE: quizás ya hayas escuchado decir que el programa de alternance es posible solo para un rango de edad (16 a 30 años) SALVO que existen excepciones, como, por ejemplo, tener un proyecto personal! Si haces esta formación con el objetivo de abrir tu propia empresa, puedes estudiar en alternance así superes los 30 años.

 Cocinar y vender comida desde casa en Francia

Emprender en pastelería siendo vegano…

Y acá me recuerdo de lo enojada que estaba cuando empecé mi búsqueda y es que, en Francia, no existe ninguna formación de pastelería vegana que sea reconocida como lo son las formaciones clásicas, debes pasar por una formacion que no tiene nada que ver contigo para después especializarte de manera personal. Igual, te cuento que encontré formaciones en pastelería vegana y algunas, pueden ser financiadas… ¡Ya te contaré más cuando lo haga!

Allez, no perdamos las esperanzas, algún día será otra la historia

Recuerda que las formaciones empiezan en septiembre y que es importante que, al menos, 3 meses antes, te anotes y resuelvas de qué manera lo vas a realizar porque sea financiada o en alternance, es algo que toma bastante tiempo y puede que te encuentres con complicaciones a último momento. ¡Mejor hacer todo con tiempo y prever lo más posible!

En mi caso espero al mes que viene para hacer las dos primeras formaciones y al año que entra para pasar el CAP. De mientras seguiré aprendiendo por mi cuenta y desarrollando todo lo que necesitaré más adelante.

Cocinar y vender desde casa en Francia

Antes de irme, te dejo un sitio que me recomendaron en el que puedes desde encontrar orientacion, hasta interambiar con estudiantes y profesionales de la carrera que elegiste.

Si te quedó alguna duda, me puedes contactar por Intagram o dejarme en comentario más abajo!

Besos